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1、把仔鸡切块,洗净备用。
2、准备好调料备用。
3、油温烧至八成,鸡倒入锅中翻炒至炒干水分。
4、加入郫县豆瓣泡姜、泡海椒、葱段、蒜蓉、花椒炒香,再加入白糖料酒继续翻炒八分钟。
5、再加入洋葱块、青椒块,再加入适量的生抽炒熟。
6、加入鸡精味精翻炒装盘,撒上小葱花。
最好是选择三黄鸡,2~3斤的仔公鸡。
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