香嫩软滑的布丁恐怕是很多人的心头爱吧,不说别人,我就很喜欢吃。不过有的蛋挞做法比较复杂,给自己在家里DIY增加了不少难度。这款芒果淡奶油蛋挞就比较简单,又酥又嫩,在原味蛋挞的基础上添加了新鲜的芒果,口感更丰富,而且吃起来也不会觉得甜腻,闻着香味就想咬一口。
主料
牛奶 :125低筋面粉 :4
蛋挞皮 :24个
淡奶油 :125
细砂糖 :38
辅料
大芒果 :1个具体步骤
1.准备材料。
2.将牛奶倒入容器,加入细砂糖。(直接倒入奶锅里就好了)
3.再加入淡奶油。
4.倒入奶锅将牛奶煮沸,加入4g低筋面粉,搅拌均匀后熄火。
5.冷却后加入蛋液,搅拌均匀。
6.蛋液过滤一遍。
7.芒果去皮切块。
8.挞皮放入芒果粒。
9.蛋液倒入挞皮中,9分满。
10.上下火200度,25分钟左右。
这个量我烤了16个芒果味的,8个原味的。最后5分钟要开始观察蛋挞,发现表面有少许焦即可