菠菜炖豆腐,听名字就知道它是用菠菜来煮豆腐。但是呢,今天在这里我要分享的不是传统的菠菜炖豆腐的做法,而是把菠菜与豆浆,鸡蛋液混合在一起做成菠菜豆腐。按我的说法嘛,这是一碗别具一番风味的菠菜炖豆腐。菠菜与鸡蛋豆浆液的完美融合,好吃到不得了
主料
菠菜 :1把鸡蛋 :4个
豆浆 :1小杯
辅料
盐 :适量蚝油 :适量
详细步骤:
第一步
菠菜洗净
第二步
下锅焯水
第三步
捞出沥干水分,切碎
第四步
准备豆浆,加盐拌匀
第五步
准备鸡蛋液
第六步
蛋液中倒入豆浆拌匀
第七步
再放入菠菜,拌匀
第八步
然后倒入套有保鲜膜的容器中,上蒸锅蒸20分钟
第九步
取出脱模
第十步
切块
第十一步
锅中倒水,加蚝油烧开,放入菠菜豆腐块炒匀,然后等待收汁
第十二步
出锅
烹饪技巧:
给容器套上保鲜膜,这样容易把豆腐取出