主料
蛋挞皮 :9个鸡蛋 :3个
牛奶 :100
淡奶油 :100
炼奶 :40
吉士粉 :5
细砂糖 :10
辅料
具体步骤
1. 先打三个鸡蛋,碗里有一个貌似有点问题,直接忽略不用
2. 把蛋黄和蛋清分离 一会只需要蛋黄就可以啦
3. 把蛋黄打散
4. 将100g牛奶慢慢倒入蛋黄中,搅拌均匀。之后将细砂糖,吉士粉,淡奶油都倒入搅拌均匀,糖需要化开哈
5. 将搅拌好的蛋挞液用面粉筛过滤到一个杯子中,去掉没搅拌开的各种小渣儿。
6. 将蛋挞皮放在烤盘上,将蛋挞液倒入蛋挞皮中,每个里倒入80%就ok啦,一会烤起来免得溢出来,之后放入烤箱。
7. 放中下层,200度,上下管加热20分钟
8. 出炉!
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