这道特制三杯猪手的做法 属于比较典型的四川川菜的做法,辣椒面非常的浓郁吃起来也十分的开胃,让人食欲大增,而且猪蹄的口感也是非常的酥烂香滑的。猪蹄的营养价值也是非常的高,含有丰富的胶原蛋白可以让你的肌肤变得更加的Q弹还可以美容养颜。
主料
猪蹄 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
1.以滚水汆烫猪脚;蒜头炸至金黄色;辣椒、葱切段,备用。
2.以冷水冲洗作法1的猪脚,并去除毛根。
3.作法3的猪脚加入葱、姜、米酒和水,以小火卤40分钟。
4.另热一锅,加入麻油,放入姜片,至姜片成卷曲状,再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头。
5.加入作法3的猪脚卤汁和肉类用三杯酱汁,拌炒至收汁。
6.加入九层塔一起炒,即可起锅。