海米冬瓜汤是一道营养价值很高的汤品,口感细腻顺滑,很养生,尤其是对于胃部的保养。喝一口汤,冬瓜入口即化,满满的都是幸福的味道,是不是很心动,不妨现在就跟着小编一起试试吧,做法很简单哦,美食不容错过,快试试吧。
主料
冬瓜 :100克烤鸭架 :一只
海米 :50克
辅料
姜片 :2片料酒 :1勺
香菜 :少许
食盐 :适量
详细步骤:
第一步
准备食材。鸭架拿回来忘拍照就给熬了。熬汤更简单,鸭架用开水烫一下,放入砂锅,加姜片、足量清水,烧开后加1勺料酒,盖盖小火熬1小时。
第二步
海米在清水里泡一会,去除杂质。
第三步
冬瓜去皮、瓤,切成小块,香菜切碎,姜切片。
第四步
起锅放少许油,放入冬瓜、海米(泡好、洗净、捞出、控水)炒一会,换到汤锅里。
第五步
鸭架汤很浓,盛出一部分汤倒入汤锅里。放入料酒、姜片,盖盖煮个一刻钟。冬瓜变软即可。出锅前尝尝汤的咸度,因为海米有咸味的。
第六步
盛出汤,撒上香菜碎。