主料
低筋面粉 :200牛奶 :400ml
鸡蛋 :4个
抹茶粉 :30
白糖 :80
黄油 :20
辅料
淡奶油 :200ml糖 :15
具体步骤
1. 先把黄油在微波炉里融化成液体,待用
2. 把面粉、糖、抹茶粉都筛在一个大碗里,适当搅拌后一点点加入牛奶,拌匀。
3. 加入鸡蛋,搅拌,加入黄油,搅拌
4. 把饼皮液体筛在另一个碗里,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时左右
5. 此时制作奶油。把奶油、糖、抹茶粉放入碗里打发至可粘附在搅拌棒上。(原视频没放抹茶粉,为了美观我加了一点)
6. 奶油馅盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏
7. 饼皮液体冷藏完后,拿出平底锅,抹上一点黄油擦拭
8. 开小火,拿一小勺舀饼皮液体倒入平底锅中,旋转锅使铺满底部
9. 等表面无液体后,翻面,过二十多秒后即可出锅摊凉。重复步骤,我煎了12块,大家也可以煎薄点更好吃。
10. 饼皮摊凉后,拿出奶油。最丑的饼皮放底下,一层奶油一层饼皮,以此类推。最上面一层筛上抹茶粉即可。