茄子是我一个室友很喜欢的菜,不过她自己却不怎么做,因为试过很多次之后发现茄子要做得好吃还是没那么容易的,很难把控好,接下来说一道酱熘茄条给大家,可以试试,做出来味道很不错,至少是过了我室友那一关了,希望大家也会喜欢它。
主料
茄子 :500辅料
油 :适量面粉 :100
烤肉酱 : 1袋
玉米淀粉 :50
具体步骤
主辅料: 茄子、烤肉酱
面粉加玉米淀粉【2:1】加适量水搅拌成面糊,再加1汤匙植物油搅匀,静置20分钟即可使用。
茄子洗净切条。
茄条放入面糊中蘸匀、挂糊。
把挂糊的茄条放入热油中炸制。
炸制到表面酥脆,捞出备用。
锅留底油,放入烤肉酱,熬开。
放入炸制好的茄条。
翻勺炒匀,即可关火。
出锅装盘,即可上桌品味。