“有没有酒酿蛋糕啊?有没有麦粉蛋糕啊?都有的话,有没有酒酿麦粉蛋糕啊?
肯定没有,找度娘也没有,这个可以有。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 神级 (难度)
酒酿麦粉蛋糕的做法步骤
1、准备食材
2、酒酿和油加热到70-80度,拌匀。
3、低粉和麦粉过筛后加入酒酿中。
4、蛋白、蛋黄分开,蛋白打发入冰箱,蛋黄压散备用。
5、蛋黄液中加入酒酿糊,拌匀,拿出蛋白准备翻拌。
6、加入八寸模具,震出气泡,留少量的蛋糊放入冰箱。
7、160度烤箱开下面火10分钟后拿出,加上木瓜片,盖上冰箱里的蛋糊,继续入烤箱,上下火,160度30分钟,中间可以转一转
8、出炉后就倒扣,出模后,切开。
9、细看蛋糕底部有细小的米粒印迹,这就是洒酿耶!
小窍门
1、尽可能用酒酿,不要加水或牛奶,
2、烤制时不要离开烤箱,注意观察。