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鱼头豆腐煲的做法 鱼头豆腐煲的做法 鱼头豆腐煲怎么做
热菜
阅读(8.46K)
食材明细
主料
鱼头
(500g)
辅料
豆腐
(300g)
调料
料酒
(10g)
鸡精
(5g)
味精
(30g)
盐
(2g)
豆瓣酱
(10g)
甜面酱
(10g)
麻辣
(
口味
)
焖
(工艺)
十分钟
(耗时)
简单
(难度)
鱼头豆腐煲的做法步骤
1、鱼头洗净,从中间切一刀,不切断。
2、豆腐切一厘米厚的大块。
3、起油锅,把豆腐煎至两面发黄后铲出,放入砂锅。
4、将鱼头入锅,煎至变色,放到砂锅中的豆腐上。
5、葱姜炒出香味后,加入甜面酱和豆瓣酱,炒香。
6、炒锅内加两碗水,少量料酒、盐、烧开后倒入砂锅中。
7、火烧开砂锅,转中小再偏小点的火,炖40分钟。
8、少量鸡精调味,水淀粉勾芡即可。
小窍门
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