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家庭焖海参的做法|家庭焖海参怎么做
热菜
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食材明细
主料
海参
(2个)
葱姜
(适量)
鲍汁
(适量)
盐
(适量)
鸡粉
(适量)
辅料
蚝油
(适量)
酱油
(适量)
鲍汁
(适量)
鸡粉
(适量)
其他
(
口味
)
炒
(工艺)
廿分钟
(耗时)
普通
(难度)
家庭焖海参的做法步骤
1、海参洗净后,用葱姜水焯。放多点水,煮久一点,去海参的异味。这点很关键。焯完把海参捞出用冷水冲洗干净。
2、热锅冷油,放海参下去微煎一下,注意不要煎老。
3、放切好的大葱、姜丝等
4、放盐(不能多,如果海参的加工方式是盐制,可不放盐)
5、
放糖
(一定要多放!!约是盐的3~4倍!!)
6、加水,放酱油(不用太多),蚝油或者鲍汁(多点),焖煮
7、差不多收汁时,勾芡,起锅。
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