“鸡翅作为家常菜,各位一定是经常吃到,常做的红烧鸡翅与可乐鸡翅深受大众喜爱。
汤汁浓郁鲜甜,鸡肉滑嫩入味。色泽金黄,清新爽口看起来亮亮的,但是一点也不油腻,一定是下饭神器。
今天小编从四哥的菜谱中偷学了一道鸡翅的做法,保证让各位食客大大食欲大开!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香锅鸡翅的做法步骤
1、洗鸡翅
2、红辣椒切段
3、切好葱/姜/蒜已备料
4、切好刀花的鸡翅放入盐/葱和姜进行腌制
5、倒上一点白酒去腥提鲜
6、切好的土豆片泡入水中除去多余的淀粉
7、鸡翅放入锅中煎至金黄后装盘
8、土豆片煎至金黄后装盘
9、辣酱炒出红油后加入红辣椒/蒜
10、加入土豆和鸡翅继续翻炒
11、出锅装盘撒上葱花和芝麻
小窍门
给鸡翅打上花刀可以方便鸡翅成熟
腌渍鸡翅的时间越长鸡翅越入味
鉴定鸡翅成熟的标志:拿根筷子一下就能扎进去,肉里没有红色的血丝