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1、先处理蟹:蟹洗净,掰去脚。
2、掰去肚子。
3、掰开蟹壳。
4、拿出蟹的胃留蟹膏。
5、去掉两边的腮。
6、葱蒜洗净切末。
7、炒锅下油,下蒜末炸至金黄。
8、下辣椒酱,炒出红油。
9、下葱末炒出香味。
10、下蟹肉翻炒至变色后加盐炒匀。
11、把装有蟹膏的蟹壳摆上蟹肉上,加少许水煮熟后出锅。
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