麻辣油茶是我國北方一道傳統的茶點,受到很多人的喜愛。這道茶點並不是類似龍井,紅茶那樣的飲品,而是一種風味早點,用到了很多營養成分豐富而全面的食材,使得整道早點的營養成分非常豐富,同時也使得其口感更佳醇厚豐富,是一道讓人慾罷不能的早點。
主料
大米 :200玉米 :100
花生 :50
芝麻 :20
黑桃仁 :15
水面 :100
大頭菜 :1個
輔料
豬油 :適量鹽 :適量
辣椒油 :適量
花椒麪 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
香菜 :適量
具體步驟
大米磨成米粉。
玉米磨成麪粉。
花生,芝麻,黑桃仁,在烤箱裏烤熟。
把核桃仁,芝麻磨細,花生壓碎。
大頭菜切碎。
準備蔥,姜,蒜,香菜
準備好食材,花生,芝麻,黑桃仁。
熱鍋放油,在放水面榨到兩面金黃有點脆就可以。
裝盤備用。
準備好的辣椒油。
鍋里加水,放豬油少許,加鹽,加姜,加蒜燒開。
在放米粉,煮一會(放米粉是看你水多少在添加不能過多,也不能過稀)。
在放玉米麪(玉米麪要在碗裏調成麪糊在放,不然要有面疙瘩)。
煮好的米漿。
放花生碎,大頭菜碎,芝麻,黑桃仁,炸面,香菜,辣椒油。
放花椒麪,伴均即可,麻辣香香,就可以吃了。