主料
羊肉 ：500胡蘿蔔 ：500
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
當歸 ：適量
紅棗 ：適量
枸杞 ：適量
桂皮 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
具體步驟
羊肉洗淨
胡蘿蔔洗淨切塊
薑切片
把所有的調料都放入調料碗中
熱鍋中放油倒入羊肉翻炒
炒至變色倒入料酒繼續翻炒
把炒好羊肉倒入琺琅鍋中並把調料碗也放進入加滿水
蓋上蓋大火煮開後，撇去浮沫小火煲2小時
羊肉快熟時倒入胡蘿蔔一起煲
加入適量的鹽
加入枸杞和紅棗蓋上蓋大火煮開後小火再煲2小時就可以吃了
羊肉湯煮出來的浮沫一定要撇去，不然會影響湯的味道
