千層香酥餅顧名思義就是又香又酥，令人難以忘懷。作爲常見早餐的千層香酥餅，路邊攤上常常有得賣，但是如果你沒辦法信任路邊的衛生狀況，不妨自己動手試試看，衛生方便又美味。讓一隻親手所做的香酥餅爲你開啓新的一天，讓自己活力滿滿喲！
主料
小麥麪粉 ：220輔料
油 ：30小蔥 ：1棵
鹽 ：適量
豆渣 ：20
溫水 ：170ml
花生碎 ：40
具體步驟
1.將麪粉放入和麪機內，緩緩地加入溫水
2.等到麪粉和成團，滴上點油，繼續和光潔，放置一邊醒30分鐘
3.醒面時，我們調油酥餡料。這是餡料需要的材料：炒制的豆渣、花生碎、小蔥、鹽和油，注花生碎是將花生炒香，碾碎，豆渣的炒制可以參考：
4.將豆渣、花生碎、小蔥、鹽和油混合均備用
5.將醒好的麪糰從和麪機中取出，在案上再次和光
6.將麪糰擀成大片，抹均餡料，劃四份
7.將每一份摺疊起來
8.再將這四份疊在一起，擀開
9.電餅鐺上下火加熱，並刷上一點油
10.將餅坯放入鍋中，在鍋四周稍微點點水，蓋鍋，中火大約7分鐘
11.翻面煎另一面
12.取出切成小塊上桌
