豆芽炒蛋怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃豆芽 ：300
青蒜葉 ：80
雞蛋 ：兩個

輔料

鹽 ：1
蠔油 ：3
料酒 ：3
油 ：50
生抽 ：15

具體步驟

1.黃豆芽洗淨，瀝乾水份

2.青蒜葉洗淨切段

3.雞蛋加料酒打散

4.熱鍋倒油燒開，倒入雞蛋液煎至成型後滑散，盛出

5.鍋留底油，放豆芽翻炒片刻

6.放雞蛋混合，放鹽翻炒均勻

7.放生抽、蠔油、幹辣椒翻炒均勻

8.放青蒜葉炒至斷生即可，起鍋裝盤

9.成品圖

烹飪技巧

雞蛋裏面加點料酒可以去腥提味。