椰香搭配着米粉香氣，一道製作工藝簡單快捷的甜點小吃椰香米蛋糕讓人可以充分領略到無盡魅力。而且搭配着一杯鮮榨果汁或者熱熱的花茶食用更是美不勝收呢，所以喜愛甜點的朋友絕對值得擁有它，擁有它就有了無盡好心情。你心動了嗎？
主料
低筋麪粉 ：100雞蛋 ：50
輔料
玉米油 ：30椰漿 ：40
米粉 ：10
白砂糖 ：10
椰蓉 ：40
具體步驟
先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入糖拌勻。加入油拌勻，加入椰漿拌勻。篩入低粉和米粉，加入椰蓉拌勻備用。分三次加糖打發蛋清，打發至硬性蛋白即可。
取三分之一蛋白至麪糊中切拌均勻。倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。倒入模具抹平並輕震幾下送入已經預熱的烤箱中層160度40分鐘。烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後就可以脫模切塊享用了。
