主料
橙 :1個檸檬 :少許
山藥 :100
椰漿 :60ml
藕粉 :1茶匙
輔料
砂糖 :10水 :1湯匙
植物油 :少許
具體步驟
1. 將山藥去皮切條,淋溼水入微波爐1分半鐘;將微波半熟的山藥翻個再淋溼水微波1分半鐘;
2. 山藥取出加椰漿用壓泥器壓勻成泥;模具抹油放入盤中,山藥泥用刮刀填入抹油的模具,把頂面抹平並脫模;用蔬菜花模在山藥泥上輕輕壓刻花紋;
3. 橙榨汁;檸檬擠約1茶匙汁;
4. 橙汁、檸檬汁入鍋加砂糖小火煮融;
5. 藕粉加少許水攪勻入鍋勾芡關火;
6. 將橙汁芡澆在山藥泥上即可。
7. OK了。
注:一人份的量。