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主料
輔料
具體步驟
1.茄子削皮切片
2.在茄片上橫豎劃幾下 正反都要劃
3.茄片放入生抽碗中浸泡下
4.入鍋炸 炸質鬆軟
5.這樣的
6.準備好花椒 茴香 蒜瓣 薑片
7.鍋中放油 熱後放蒜瓣 爆香
8.倒入炸好的茄片 添水 放入花椒 茴香 大火煮5分鐘左右
9.好吃的燒茄子做好了
烹飪技巧
茄片劃的時候不要太用力劃斷了
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