主料
香菇 :4朵雞蛋 :1個
豬肉 :300
輔料
生抽 :2湯匙生薑 :20
油 :適量
鹽 :適量
香蔥 :3棵
白糖 :1湯匙
胡蘿蔔 :80
玉米澱粉 :1湯匙
黃酒 :2湯匙
具體步驟
1. 五花肉剁成肉末
2. 香菇、胡蘿蔔、生薑、香蔥分別剁成碎末
3. 把步驟2的所有食材加入肉盆裏,然後打入蛋清、生抽、白糖、雞精、鹽、黃酒、玉米澱粉
4.攪拌均勻後,順一個方向攪拌至有膠性
5.用手沾清水,然後把肉餡搓圓,做成乒乓球般大的丸子
6.待蒸鍋上汽後,把盤子放入大火蒸10分鐘
無技巧。