主料
長茄子 :2條蒜 :20
紅泡椒 :25
泡姜 :20
輔料
油 :適量雞精 :適量
蔥花 :適量
白糖 :1湯匙
鹽 :適量
醋 :2湯匙
具體步驟
1.準備好材料;
2.茄子洗淨後切條;
3.然後上鍋蒸8分鐘;
4.蒸好後放着晾凉;
5.把泡姜、泡椒、蒜剁碎;我把一部分辣椒籽去掉了,好像剁的不夠碎~
6.剁好後裝碗裏,鍋里加適量油燒熱,淋在泡椒上;很喜歡聽淋入油時那滋滋的聲音~
7. 趁熱加入鹽、白糖、醋和雞精,加了點蔥白,拌勻;
8.茄子擺放碗裏;
9.把調料淋在茄子上。
10.吃的時候拌勻就可以了~
泡椒、泡姜、蒜的比例是約爲1:1:1,我把辣椒籽去掉了,所以多用了點。糖和醋的比例可按個人口味調。