主料
薺菜 ：100g年糕 ：1條半
筍 ：1根
輔料
鹽 ：適量雞精 ：適量
具體步驟
1. 準備好材料，將薺菜摘去老葉子,發黃的葉子,腐爛的葉子,摘去根蒂.反覆清洗乾淨
2. 將筍去皮,和薺菜一起入鍋焯水備用
3. 薺菜變軟即可撈出,衝下涼水,擠幹水分,切成細末備用;筍在鍋中多焯一會水,撈出沖涼水後切成薄片備用
4. 將年糕切成薄片備用
5. 將炒鍋燒熱,倒油,油8成熱時候,倒入筍片和薺菜末,翻炒15秒左右加入年糕片翻炒
6. 大概1分鐘不到,會發現年糕片完全變軟了，撒點鹽和雞精拌勻,出鍋裝盤
