主料
肉末 ：適量胡蘿蔔 ：適量
春捲皮 ：適量
輔料
蔥 ：適量姜 ：適量
生粉 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1. 胡蘿蔔洗淨刨絲斬末。
2. 蔥姜切末，加生粉，雞精，料酒，鹽調勻。
3. 調時加些水，肉可嫩些。
4. 皮子攤平放肉。(這次買的皮子不好包起來易破）
5. 卷好。
6. 兩邊摺好。
7. 卷好，邊上抹生粉水。(生粉加一丁點水)
8. 春捲排隊。
9. 鍋中油稍多些，放春捲炸至二面焦黃。
胡蘿蔔的營養價值，益肝明目，利膈寬腸，健脾除疳，增強免疫功能，降糖降脂，胡蘿蔔中含有較豐富的葉酸，爲一種B族維生素，也具有抗癌作用；胡蘿蔔中的木質素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。對長期吸菸的人，每日如能飲半杯胡蘿蔔汁，對肺部也有保護作用
