主料
麪粉 ：適量輔料
溫開水 ：適量蔥 ：適量
具體步驟
1. 用溫水和麪，先用筷子打成絮狀，然後揉麪，面要往長裏揉，揉到一定程度兩頭往中間扣接着揉，然後餳十五分鐘左右。大蔥順着切絲，然後加鹽，花椒面，油，麪粉和勻。
2. 麪粉成幾個面劑，擀成長型，均勻的抹上蔥花，對摺切條，注意頭那裏不要切斷
3. 切完後把面片開啟，順長捋好，然後順時針團團，按扁，擀餅
4. 鍋加油燒熱後烙餅，這個餅最好兩張一起烙，烙的過程中讓兩張餅不斷撞擊，出絲的效果就更好一些，我張餅太大了，鍋裏只能放一張，只好讓餅和鍋壁撞了。
