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主料
輔料
具體步驟
1.鷓鴣去皮去內臟去頭與尾洗淨,瘦肉洗淨切成塊;
2.蜜棗1粒;
3.川貝與芡實清水泡洗淨;
4.將鷓鴣瘦肉與蜜棗放入燉盅裏;
5.再放入洗淨的川貝與芡實;
6.注入兩碗清水;
7.加蓋,隔水燉2小時;
8.燉好即慢慢享用。
烹飪技巧
1.如果怕油膩,鷓鴣的皮還是去掉的比較好,這樣燉出來的湯水不太油,還很清甜。2.隔水燉湯,大煲要注間用時添加水,以免將煲燒乾。
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