主料
牛柳 ：330輔料
生抽 ：10ml花椒粉 ：1
香油 ：幾滴
糖 ：5
鹽 ：2
蒸肉粉 ：150
豆瓣醬 ：10
薑末 ：5
胡椒粉 ：1
具體步驟
1. 牛肉切成厚度約0.5cm的片然後調入鹽、糖、生抽、花椒粉和胡椒粉，以及豆瓣醬、薑末和香油拌勻，靜置半小時；
2. 將靜置好的牛肉內放入150克蒸肉粉充分抹勻；
3. 蒸鍋內水燒開後放入依次擺好盤的牛肉，蓋蓋子中火蒸50分鐘即可。
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1、這裏我要說我這次直接買的蒸肉粉，不過錄節目時候我是直接用攪拌機把大米攪碎做的，而且米粉還加入了小米，這樣營養也更豐富，大米約半碗的量，不要打的太碎，有顆粒感最好了！2、另外買來的蒸肉粉裏面是含有花椒粉和鹽糖等這類調料的，許是味道較淡,此基礎上我又加上了一些量。3、牛肉一定要是裏脊肉或者牛柳，好吃過癮，肉質嫩沒有筋膜。
