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主料
輔料
具體步驟
1. 做法很容易,先起鍋放薑片、蒜茸、自制的花椒辣椒油,等鍋熱些放豆瓣醬,爆香,加入黃油,少少生抽、鹽、料酒和半茶匙糖(調味),因爲花椒辣椒油本身就好許多花椒粉在內,也就無必要再放花椒了。
2. 再加半碗水左右,沸騰,倒入油豆腐、鮮菇、大蒜和蟹肉,大概煮十多分鐘,然後倒入已預熱好的砂煲內,那就算叫做煲仔水煮蟹肉吧。
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