砂鍋白菜醬豆腐這道美食所需要的食材主要爲白菜、木耳、豆腐。白菜口感清脆,富含豐富的水分以及多種營養物質,長期食用有助於補充多種營養物質,搭配上口感爽滑的豆腐以及美味的木耳經過高溫的處理,美味與營養相互融合,令人垂懸欲滴。
主料
白菜 :半顆木耳 :50
豆腐 :400
輔料
油 :適量鹽 :適量
豆瓣醬 :適量
胡椒粉 :適量
香醋 :適量
具體步驟
原材料準備好,木耳提前泡發撕成小朵,白菜只取其上半部分,豆腐清洗一下
白菜掰開用淘米水浸泡10分鐘
然後撕成小朵
豆腐切成四方塊
蔥段薑片蒜拍碎
砂鍋置於火上,放少許油,加入蔥薑蒜爆香後關火
鍋底均勻鋪上一層白菜
然後放入豆腐和木耳
再鋪上剩餘的白菜,加入豆瓣醬、味達美、胡椒粉和清水(水量菜的一半即可)
中火煮開後,用勺子稍微翻一下,加入鹽和香醋翻均勻,再燜5分鐘即可