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美味的奶香椰蓉棒怎麼做好吃

菜譜 閱讀(1.41W)
美味的奶香椰蓉棒怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘

奶香椰蓉棒也算是一種甜品,相當於麪包來吃,這種椰蓉應該都喜歡吧,味道也好聞,而且真的超級好吃,我特別喜歡吃,做法可能有那麼一點複雜,但是學起來其實不難,人人都可以製作的,做起來當早餐吃真的特別棒,有一種香香的奶香味,聞起來就特別想吃。

主料

高筋麪粉200
牛奶 :85
奶粉 :10
淡奶粉 :20
鹽 :2
酵母 :2·5
雞蛋液 :25
黃油 :20
細砂糖 :20

輔料

椰蓉 :40

具體步驟

1.椰蓉餡製作方法:黃油軟化,加糖攪打均勻;

2.加入牛奶,混合均勻;

3.分次加入蛋液,每次攪拌均勻再加下一次;

4.加入椰蓉,攪拌均勻,放冰箱冷藏備用;

5.麪包製作方法(所用材料爲標註“主料”中的材料):後油法將麪糰揉至擴展階段(除黃油外材料入麪包桶,選擇“和麪”程度結束後放入黃油,再選擇“和麪”程序,揉到能撐起大片厚膜就可以)

6.揉好的麪糰滾圓,發酵至兩倍大;

7.發酵好的麪糰按壓排氣,滾圓,蓋保鮮膜鬆馳20分鐘;

8.鬆馳好的麪糰擀成長方形;

9.在右側鋪上椰蓉餡(鋪滿佔麪糰2/3);

10.左側向右對摺;右側向左對摺;

11.對摺好的麪糰旋轉90度,略擀長擀寬;

12.用利刀均分成6-8份;

13.左手捏住麪糰一端,右手捏住另一端團轉兩圈,放烤盤(非不粘鋪油紙);

14.放烤箱發酵至2倍大(內放一碗熱水),表面刷蛋液;

15.180度預熱好的烤箱中層,20分鐘(視個人烤箱溫度調整)

烹飪技巧

1.淡奶油可換成等量牛奶,麪粉不同吸水性不同,根據自家麪粉調整;2.形狀隨自己喜歡調整;