主料
豬瘦肉 ：500金針菇 ：適量
土豆 ：2個
黃瓜 ：1條
洋蔥 ：半個
輔料
鹽 ：適量味精 ：適量
白糖 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：3勺
幹辣椒 ：適量
姜 ：適量
蒜頭 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1. 瘦肉切片，切好的瘦肉用料酒，適量的鹽，澱粉，蛋清調勻醃製半小時。
2. 把金針菇，土豆，黃瓜，洋蔥切好備用。
3. 炒鍋倒入適量的油加熱後放上姜，蒜，幹辣椒，洋蔥，白糖適量，郫縣豆瓣醬爆炒到出香味。
4. 鍋裏倒上清水一併把土豆和金針菇下鍋煮開後放上醃製好的肉片，煮到肉熟透後調上料酒，適量的鹽和味精。
5. 起鍋，呵呵，可以開吃。
