韭菜木耳蝦仁餡餅是一道美味可口又健康的家常小吃，深受廣大美食愛好者喜愛。青翠富含維生素的韭菜，富含鐵質的木耳，細嫩的蝦仁和豬肉末作爲餡料包裹在薄薄的麪皮裏，煎製成金黃誘人的餡餅，讓人回味無窮。口感清脆鮮香風味十足，搭配豆漿食用更是美妙。
主料
韭菜 ：200木耳 ：100
蝦仁 ：100
麪粉 ：500
豬肉 ：300
輔料
醬油 ：適量酵母粉 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
具體步驟
酵母粉用溫水調開加入到麪粉中揉成麪糰放溫暖處發酵。
木耳泡發洗淨切碎。豬肉切丁加入醬油醃一會。韭菜洗淨切碎。蝦仁切丁加入料酒醃一會。所有材料放入乾淨盆中，加入油，鹽，味極鮮醬油，雞精調勻成餡。
麪糰發酵成兩倍大就發酵好了。將麪糰揉勻，揉成長條，切成劑子。將劑子按扁，擀成餅。
取一個餅放入餡料。包成圓包子形。將其慢慢按扁。不粘鍋放入油，熱後放入餡餅小火煎制。煎至兩面金黃即可。
