主料
高粉 :270雞蛋 :20
輔料
油 :適量水 :145
酵母 :5
糖 :40
鹽 :1/2勺
植物油 :25
具體步驟
1.所有材料用麪包機揉至完成階段,放溫暖處進行基本發酵
2.發酵好的麪糰排氣滾圓,平均分割成三份,蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘
3.把鬆弛好的麪糰擀成橢圓形
4.兩邊向中間對摺
5.再次擀長
6.從一邊捲起來
7.放進吐司膜進行二次發酵
8.發酵完成的麪糰,直接蓋上吐司蓋
9.烤箱下層165度35分鐘左右。我一般做吐司都是用180度,這款麪包也用的180,下次我會按165度來烤下試試
這款吐司真的很鬆軟,老少皆宜!烤好的麪包室溫下儲存,如果三天內吃不完可以切片後放到冷凍室,吃的時候加熱一下就可以了!