綠豆沙吐司是綠豆餡的土司,他吃起來有一股綠豆的清香,受到很多人的追捧和喜愛。他可以用來作爲早餐和早餐,非常適合減肥的人吃,好吃不膩,而且還不會增加體重,是減肥的首選必備食物啊。想要吃到這麼健康又美味的食物,還不趕緊去買食材自己做。
主料
鹽 :3牛奶 :160
糖 :30
雞蛋 :1個
高筋麪粉 :260
酵母 :3
輔料
黃油 :26綠豆沙餡 :300
杏仁片 :適量
具體步驟
1.將主料混合,揉至擴展階段加入黃油。
2.揉至出膜。
3.蓋上發酵至兩倍大。
4.發酵至兩倍大。
5.發酵好後排氣,分割成兩份滾圓,蓋上保鮮膜醒15分鐘。
6.取一個麪糰擀開。
7.表面抹上綠豆沙餡。
8.折一折。
9.再一折,翻面。
10.擀開,分割成四份。
11.從中間切開,不要切斷。
12.拉起兩頭像卷麻花一樣捲起。
13.烤箱放入一碗熱水,冬季發酵模式40分鐘。
14.發酵完成,在麪包上面噴上一層水,撒上杏仁片。放進烤箱170度上下火35分鐘。上色後記得加蓋錫紙。
15.成品。
16.特寫。
17.拉絲的感覺也是棒棒的。
揉麪時水分預留10克,烤制時間按個人烤箱而定。