簡易版|苦瓜炒雞蛋怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

苦瓜 ：300
雞蛋 ：2個

輔料

姜 ：適量
紅辣椒 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.苦瓜去核切薄片

2.放沸水中略焯一下瀝乾

3.準備好蔥姜和紅辣椒

4.雞蛋2個攪打均勻，加鹽少許

5.坐鍋熱油，下雞蛋，快速炒一下出鍋

6.另起油鍋爆香蔥薑末

7.下苦瓜略炒

8.倒入炒好的雞蛋快速翻炒

9.最後加入紅辣椒翻炒至熟

10.出鍋前調入鹽，雞精即可

烹飪技巧

1、苦瓜儘量切得薄一些2、苦瓜焯水可以去除苦味