五香刀魚是一道簡單又不失營養的美食，不像鯽魚一樣刺很多，也不像黃鱔一樣瘦小，五香刀魚是一道招待客人的好菜，也適合家常做，而且買新鮮的魚肯定口感更加鮮嫩，味道呢就更是好的不得了。多吃魚補腦補身體，小孩吃也很方便，另外可以學習一下剔魚骨，這樣吃起來很方便。
主料
刀魚 ：500輔料
油 ：20鹽 ：2
五香粉 ：1
老抽 ：3
糖 ：2
白酒 ：3
蔥 ：3
姜 ：2
蒜 ：2
八角 ：2
具體步驟
準備材料
帶魚去掉內臟，清洗乾淨
加入一勺鹽
加入一點白酒，醃製15分鐘
鍋裏放少許油，將帶魚下鍋煎
翻面煎
帶魚煎熟
蔥薑蒜切好
將剩下所有的調料連同1大勺水，攪拌均勻
鍋裏下入蔥薑蒜
將料汁倒入
小火慢燉
蓋上鍋蓋，慢慢收汁
關火
1、帶魚要去掉內臟，用鹽和料酒事先醃製才更入味2、見帶魚時要小火，翻面的時候要小心，帶魚很容易碎3、料汁的調法隨個人喜歡，還可以加入胡椒粉、辣椒粉等
