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主料
輔料
具體步驟
1、臘鴨腿放入清水浸泡30分鐘,溫水洗去表面油垢,切成小方塊。
2、春筍去殼,洗淨切片,鍋裏水開,放入春筍焯一下撈出。
3、鍋裏油熱,放入姜,蔥炒出香味,放入臘鴨。
4、加料酒煸炒至轉色,取湯鍋,放入適量清水,放入臘鴨塊。
5、大火煮開5分鐘,撇去浮沫,小火50分鐘左右。
6、放入春筍,大火煮開,小火燜15分鐘。
7、撇去浮油,撒些蔥花即可。
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