媽媽做的糯米餈粑怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

糯米 ：500

輔料

白糖 ：適量
花生碎 ：適量
黃豆麪 ：適量
芝麻碎 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.將糯米放入電飯煲煮至粘糯。

2.取出放涼。

3.用石舂錘至粘爛

4.準備餡料，拌上白糖。

5.麪粉炒熟，裝盤。

6.用水沾滿手掌，抓起一團糯米泥，再沾水攤開，呈麪餅狀，不要太薄，防糯米餈粑破掉。最後裹上面粉，放入擦了麪粉的容器中擺盤即可。

烹飪技巧

1、擺盤時要用麪粉裹一下，以防粘連。2、搓糯米糰時，手上要沾水(這點很重要)。3、擺盤後要儘快食用，吃不完要放冰箱冷藏。4、餡料可按自己喜好決定。