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主料
輔料
具體步驟
1.麪粉加溫水和成比較軟的麪糰,醒20分鐘。
2.將醒好的麪糰擀成一張大圓片,抹上油、鹽、撒上蔥花。
3.從一邊開始捲起成一個長條。
4.一邊盤一邊拉將面盤起來。
5.再用擀麪杖輕輕的擀成大圓片。
6.平底鍋放油燒熱,刷油,將麪餅放入2面烙熟即可。
烹飪技巧
1、做蔥油餅面要和的儘量軟,大概手感摸上去和耳垂一樣軟最合適。2、步驟5擀的越薄烙出的餅越薄,不過要小心不要將麪皮擀破了。3、也可加入五香粉、辣椒粉類香料哦。
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