夏天到了,我想在外面吃夜宵喝夜啤酒的人會越來越多了,然後在一盤小龍蝦、螺絲等等,簡直是絕配呀,其實吃夜宵的時候不一定非要吃小龍蝦,來一盤美味的爆炒長尾螺也是不錯的喲,之前我在家裏面自己做過,味道還不錯,只是處理長尾螺有一點點麻煩,但是爲了吃的這不算什麼。
主料
長尾螺 :1000姜 :30
小蔥 :1根
蒜 :20
料酒 :1勺
豆豉 :10
榨菜 :100
輔料
油 :2勺鹽 :1勺
醬油 :1勺
蠔油 :1勺
雞翅 :適量
具體步驟
準備好的長尾螺
鉗掉尾巴,清洗乾淨
把蔥,姜,蒜切好備用
熱鍋下油爆香,姜蔥,蒜
然後放入長尾螺,下少許的鹽和水
炒三分鐘後,再下蒜和醬油
榨菜和豆豉也放下去爆炒
爆炒到長尾螺入味後,放入蠔油翻炒均勻即可
1、在爆炒長尾螺的時候,要適量的加點水炒。