美味的醬炒茄子怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

我是一個標準的無肉不歡的肉食動物，對蔬菜總是挑三揀四，如果非讓我選擇一種蔬菜的話，我一定會選擇茄子，而最喜歡的一道蔬菜的菜餚就是醬炒茄子了。不僅僅是因爲這道菜的口感好味道佳，還因爲它營養豐富簡單易做，這麼棒的一道家常菜一起學起來吧。

主料

茄子 ：2個

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
蒜末 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.茄子去皮切塊

2.坐鍋，不放油，直接倒入茄子翻炒

3.放鹽，將茄子炒軟備用

4.坐鍋，放油，爆香花椒後，挑出花椒

5.放蒜末爆香

6.放入豆瓣醬炒香

7.倒入茄子翻炒

8.放醋、醬油翻幾下即可出鍋

烹飪技巧

茄子特別吸油，幹炒一下既省油又健康