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主料
輔料
具體步驟
1.肉餡放入蛋清、生抽、蔥末、鹽、生粉攪拌均勻。
2.番茄洗淨切塊。
3.蔥切碎。
4.木耳泡發洗淨撕成小朵。
5.熱鍋涼油放入蔥末煸香。
6.倒入番茄炒出湯汁,再加入涼水。
7.小火煮湯,放入肉丸再調大火燒開煮5分鐘。
8.放入木耳燒開,關火加鹽調味即可。
烹飪技巧
肉餡用蛋清和澱粉拌勻,放入湯肉不容易散開。
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