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主料
輔料
具體步驟
1.黃瓜洗淨磨去兩頭
2.削皮。之所以不削乾淨,一是好看,二是好吃(不削太硬,削完又太軟)
3.片成半釐米厚薄片
4.裝盤加入兩勺白糖、一兩米醋
5.再加清水過面泡五分鐘左右
6.燒開鍋爆香蒜頭
7.撈起黃瓜放入鍋中翻炒至水乾
8.加入兩勺蒜蓉辣椒醬翻炒均勻即可
烹飪技巧
1、蒜蓉辣椒醬本身就較鹹,所以不用再放鹽了2、炒黃瓜時一定要把水分炒幹,這樣才能帶出香味
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