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主料
輔料
具體步驟
1. 茄子洗乾淨切塊浸水(半個小時左右)後隔水蒸軟。
2. 姜、蒜、蔥切碎後下鍋爆香,加入3茶匙蠔油、1茶匙生抽、小半碗水 少許砂糖1茶匙料酒混合煮開後倒入蒸軟的茄子翻炒幾下,再撒入適量九層塔乾粉翻炒均勻即可熄火。
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