營養蝦湯麪怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蝦3尾 ：適量
蝦殼100公克 ：適量
青江菜3顆 ：適量
魚板1片 ：適量
細拉麪100公克 ：適量
高湯400㏄ ：適量
鹽1/2茶匙 ：適量
白胡椒粉1/2茶匙 ：適量

輔料

具體步驟

1. 鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。

2. 熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即爲蝦高湯，備用。

3. 備一鍋滾沸的水，將細拉麪煮熟撈起，放入麪碗中備用

4. 將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麪碗內即可。