油煎孜然鯊魚片相信很多人家裏都沒做過,這道菜難度比較大,食材也比較昂貴。因爲其鮮美的肉質盒獨特的口感,深受全世界廚師盒食物愛好者們的狂熱喜愛啊。那麼今天小編要教大家做一道好吃的油煎孜然鯊魚片。學會這道菜你就可以算作大廚了。
主料
鯊魚淨肉 :100輔料
油 :適量孜然 :10
綿白糖 :5
澱粉 :20
鹽 :適量
白醋 :10ml
料酒 :3ml
蒜泥 :10
具體步驟
1.將鮮鯊魚肉片成片,用涼水洗泡3次再用白醋和鹽搓洗,最後用清水洗淨控幹。
2.肉片中放入蒜泥孜然精鹽糖等調料。
3.醃製10分鐘後發澱粉拌勻。
4.魚片滑入油鍋兩面煎至上色。
5.裝盤
1、選用一米以下新鮮鯊魚肉爲宜。魚小肉嫩煎出來纔好吃,既有魚的鮮味又有孜然羊肉的香味。