鮮美的火碳烤魚,其主要是由鯉魚等各種各樣美味的食材經過製作而成,其做法不僅簡單,而且營養豐富,口感鮮美誘人,火碳烤制不僅保持了食材原汁原味,而且還增加了食材的鮮美。選用的鯉魚含有豐富的蛋白質,符合人體對營養物質的需求。
主料
酸菜 :少許豆腐皮 :3片
蔥 :適量
鯉魚 :一條
豆芽 :半斤
輔料
香菇 :3粒紅蘿蔔 :少許
豆瓣醬 :適量
腐乳 :少許
花生醬 :少許
老抽 :少許
大蒜 :2粒
米酒 :適量
油 :適量
蒜 :適量
海鮮醬 :適量
蠔油 :少許
幹辣椒 :2個
醬油 :適量
具體步驟
1.將鯉魚颳去魚鱗清理乾淨,從後背切開,但不要切斷
2.準備好烤魚的材料,油、醬油和米酒
3.燒紅的碳攤開,將魚擦上一層米酒後放上去烤
4.烤魚同時準備烤魚汁的材料,姜紅蘿蔔蒜白香菇切細絲,乾紅辣椒切斷,大蒜切片
5.鍋中放油,依次放入豆瓣醬,乾紅辣椒,海鮮醬,花生醬,腐乳,香菇,大蒜,薑絲和蠔油
6.加入適量水
7.水開後放入澱粉
8.最後放入紅蘿蔔和蒜白後等汁燒開後即可
9.魚烤至表面變白後塗上油和醬油
10.充分烤熟後撒上孜然粉即可
11.將魚放在豆芽上面
12.鋪上喜歡吃的菜
13.淋上汁就可以開吃了