主料
臺鮑仔 ：10只小蔥 ：適量
輔料
蒜 ：少量老乾媽 ：3勺
姜 ：適量
具體步驟
先把買回來的臺鮑仔凊洗乾淨，用剪刀把臺鮑仔肉和殼分離開，把肉和殼清洗乾淨，備用
把臺鮑仔肉花刀，就是橫豎各切幾刀就可以了，再放入薑片摸勻放置10分鐘去腥。
把去腥的鮑魚仔放入蒸鍋裏蒸，待水開後關火。
把切好的蒜末放在一邊備用，切一點蔥花備用。鍋裏放入少量油，燒熱，把蒜末倒入鍋裏炒香，加入3勺老乾媽炒一下，就可以了
把炒好的醬料，用小勺舀到剛纔蒸好的鮑魚仔上，再把鮑魚仔放入蒸鍋蒸5分鐘就可以起鍋了，最後，在鮑魚仔上灑上蔥花就可以上桌了
