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主料
輔料
具體步驟
1. 雞殺淨,去內臟,整隻入鍋煮熟後,撈出放進冰水中冰透。
2. 雞瀝乾水分,去頭、腿、爪,剁成2釐米×5釐米的長方塊,整齊地排在盤中。
3. 薑末、蒜泥、醬油膏、糖、醋、芝麻醬、花椒粉、味精、辣油混合拌勻即是怪味醬;將此醬淋在雞塊上即可。
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