說起過年都要吃的一道菜,那就是洋蔥炒豬肝了。小編對這個洋蔥炒豬肝可是有着非常深厚的情感呀。做好的洋蔥炒豬肝,渾身散發着金黃色的光澤,肉質有彈性夠鬆軟。讓人看到就忍不住留下了口水呀。下面就讓小編帶領各位做吧。
主料
洋蔥 :半個豬肝 :300g
線椒 :兩個
黑木耳 :適量
輔料
糖 :適量油 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.材料準備好,洗淨,洋蔥切片,姜切絲,豬肝買回來是切好的
2.鹽水浸泡半小時
3.最後對着水沖洗5分鐘,洗去血水
4.放入油,鹽,糖,澱粉,薑絲,少許生抽
5.熱鍋冷油
6.下入豬肝,大火快炒八分熟
7.盛入盤中
8.鍋洗淨,下入洋蔥和木耳
9.加入蠔油
10.放入青椒,放入鹽(要少放,蠔油是鹹的因豬肝裏也已放鹽)
11.下放豬肝繼續翻炒
12.翻炒十幾秒,關火盛起,開吃!
豬肝含有大量的毒素,要用淡鹽水浸泡,洗去血水